Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Καλωσορίζοντας εσένα που διαβάζεις αυτό το blog αλλά και εμένα ως καινούρια χρήστης αυτού του είδους επικοινωνίας, θα ξεκινήσω το "συνταγολόγιο" με τα λαζάνια και ένα νοστιμότατο φαγητό που από τη στιγμή που ξεκίνησα να το φτιάχνω μέχρι τη στιγμή που το δοκίμασα, δεν ήμουν καθόλου σίγουρη για το αποτέλεσμα μιας και ήταν ένα "πείραμα", μία προσπάθεια για το τι μπορώ να κάνω με τη φαντασία μου και όχι κοιτάζοντας από συνταγές. Δοκιμάζοντας βέβαια πήρα πίσω όλες τι επιφυλάξεις που είχα για το αποτέλεσμα το οποίο ήταν θεϊκό τελικά. Ακολουθεί η συνταγή την οποία προτείνω ανεπιφύλακτα!!!!


Υλικά για 8 κομμάτια:
500γρ. λαζάνια
1 φλ. φέτα θρυμματισμένη


Για τη γέμιση:
1 πακέτο σπανάκι κατεψυγμένο, βρασμένο και στραγγισμένο καλά
3 κ.γ. δυόσμο
3 κ.γ. μαϊντανό
2 φλ. φέτα θρυμματισμένη
αλάτι
λίγο πιπέρι


Για τη σάλτσα ντομάτας:
1/2 κουτί πουμαρό διαλυμένο με λίγο νερό
3 κλωναράκια φύλλα βασιλικού
αλάτι
πιπέρι
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο



Προετοιμασία:
Γέμιση:
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βρασμένο και στραγγισμένο σπανάκι, το δυόσμο, το μαϊντανό, τη θρυμματισμένη φέτα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.


Σάλτσα ντομάτας:
Στο multi ρίχνουμε το πουμαρό που έχουμε διαλύσει με λίγο νεράκι, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι, πιπέρι, τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε ένα ταψάκι, το λαδώνουμε και απλώνουμε μία στρώση από τα λαζάνια (όπως είναι από το κουτί, χωρίς βράσιμο) να καλύπτει τον πάτο του ταψιού και απλώνουμε μια στρώση από τη γέμισή μας (χρησιμοποιούμε τη μισή δόση γέμισης). 

Επαναλαμβάνουμε άλλη μία φορά την ίδια διαδικασία, δηλαδή μία στρώση ακόμα λαζάνια και μία στρώση με την υπόλοιπη γέμιση. 

Συνεχίζουμε με μία ακόμα στρώση λαζάνια και απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας ομοιόμορφα να καλύψει όλα τα λαζάνια για να μην καούν στο ψήσιμο. 

Απλώνουμε από πάνω ομοιόμορφα τη θρυμματισμένη φέτα.

Ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για περίπου 35-40 λεπτά.


Σ.σ.: Αυτή τη συνταγή την έφτιαξα σε σχετικά μικρό ταψί και δεν χρειάστηκα όλη τη συσκευασία από τα λαζάνια, οπότε αν για παράδειγμα χρησιμοποιήσεις ταψί στο μέγεθος του φούρνου διπλασιάζεις τις ποσότητες. Καλή σου όρεξη!!!

Σχόλια

  1. Ανώνυμος10/7/13

    το δοκιμασα και ειναι τελειο!!! θελουμε κι αλλες συνταγες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ

Έψαχνα στο internet να βρω μια συνταγή για σπιτική μαγιονέζα. Τελικά βρήκα δύο. Δοκίμασα λοιπόν την πρώτη και δε μου πέτυχε. Μου βγήκε πολύ αραιή. Οπότε σκέφτηκα να δοκιμάσω τη δεύτερη που ήταν τελείως διαφορετική η διαδικασία και τα υλικά της και φαινόταν πιο σίγουρο να βγει σωστή και τελικά τα κατάφερα!!! Θεωρώ λοιπόν ότι αυτή η συνταγή έχει ένα ποσοστό επιτυχίας πολύ μεγαλύτερο αφού αν σου πήξει το νερό με το αλεύρι την έχεις δεδομένη την επιτυχία και γι' αυτό σου την παρουσιάζω. Είναι πολύ καλύτερη από του εμπορίου απλά δεν κρατάει το ίδιο αφού δεν έχει συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής της είναι από 5 έως 7 μέρες από όταν τη φτιάξουμε οπότε, αν δε θέλεις να σου περισσέψει και να την πετάξεις προσαρμόζεις τα υλικά στην ποσότητα που θέλεις. Επίσης είναι νηστίσιμη αφού δεν περιέχει αυγά. Μια δοκιμή θα σε πείσει... Υλικά για 1 κιλό: 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 γλ. νερό 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.σ. λεμόνι ή ξύδι 1/2 φλ. ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο) αλάτι λευκό

ΣΠΕΤΣΟΦΑΪ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά: 2 χωριάτικα λουκάνικα 3-4 πατάτες 3-4 πιπεριές κέρατο πράσινες 2 πιπεριές Φλωρίνης 3 ντομάτες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. ζάχαρη αλάτι πιπέρι Προετοιμασία: Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες.  Κόβουμε τις πατάτες στο κλασσικό μέγεθος που κόβουμε τις πατάτες φούρνου.  Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια τους και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τέλος κόβουμε τις ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια.     Ρίχνουμε όλα τα υλικά μας σε ένα ταψί και αλατοπιπερώνουμε.  Ρίχνουμε νερό να σκεπάζει ελαφρώς τις πατάτες.  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς στον αέρα, για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου μέχρι να γίνουν οι πατάτες και να πιει τα πολλά ζουμιά.

"ΜΠΙΣΚΟΤΟΖΕΛΕ"

Σήμερα είπα να δημοσιεύσω ένα γλυκάκι καλοκαιρινό και δροσιστικό. Μπορεί να είναι "πολυφορεμένο" αλλά είναι από τα αγαπημένα μου!!! Υλικά για 8 κομμάτια: μπισκότα τύπου πτι μπερ 1 φακελάκι ζελέ φράουλα 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου (με βραστό γάλα) Προετοιμασία: Απλώνουμε στο ταψί μας μία στρώση από τα μπισκότα. Φτιάχνουμε τον άνθος αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει στο φακελάκι. Περιμένουμε να κρυώσει κάπως για να μη μας σηκωθούν τα μπισκότα και τον απλώνουμε προσεκτικά πάνω από τα μπισκότα να βγει μια ομοιόμορφη στρώση. Το βάζουμε για περίπου 30' στο ψυγείο για να πήξει η κρέμα ώστε να μην ανακατευτεί με το ζελέ. Φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει στο κουτάκι και το ρίχνουμε προσεκτικά με μια κουτάλα πάνω από την κρέμα. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο μέχρι να πήξει το ζελέ και είναι έτοιμο.

ΣΚΟΡΔΟΨΩΜΑΚΙΑ ΣΤΟ ΠΙ ΚΑΙ ΦΙ

Σήμερα θα σου παρουσιάσω τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξεις κάτι για τη λιγούρα ή για να μην πετάξεις το μπαγιάτικο ψωμί σου. Είναι μία ιδέα από το αγαπημένο μου περιοδικό "Ζάχαρη κι αλεύρι". Υλικά: 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αποξηραμένο βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο τυρί του τοστ ή τριμμένο τυρί 15 φέτες ψωμί Προετοιμασία: Βάζουμε στο μούλτι το ελαιόλαδο, τον βασιλικό και το σκόρδο και τα χτυπάμε.  Απλώνουμε τις φέτες του ψωμιού σε ένα αλουμινόχαρτο και απλώνουμε το μείγμα του λαδιού με ένα κουταλάκι.  Βάζουμε από πάνω το τυρί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς στο γκριλ. Σε 5-10 λεπτά (ανάλογα το φούρνο) είμαστε έτοιμοι!!!!!       Σ.σ.: Εγώ φτιάχνω περισσότερο μείγμα και το φυλάω σε ένα γυάλινο δοχείο στο ψυγείο για να έχω ανά πάσα ώρα και στιγμή 😉

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Υλικά: 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κύβο κότας 4  φλυτζανάκια του καφέ νερό 2 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίνα ελάχιστο αλάτι άνηθο ψιλοκομμένο ελαιόλαδο 3 αυγά χτυπημένα 150 γρ. φέτα σπασμένη με ένα πιρούνι Προετοιμασία: Προετοιμάζουμε το σπανάκι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μας.     Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.  Ρίχνουμε το σπανάκι και το τσιγαρίζουμε κι αυτό λίγο.  Προσθέτουμε  το νερό, τον κύβο, το αλάτι και τον άνηθο και το αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.  Ρίχνουμε το ρύζι, προσθέτουμε και λίγο ακόμα νερό αν χρειάζεται, και το αφήνουμε να βράσει ανακατεύοντας που και που.      Όταν γίνει και πιει τα υγρά του, το ρίχνουμε σε ένα ταψί.  Χτυπάμε τα αυγά πολύ καλά και τα ρίχνουμε από πάνω (αν θέλουμε τα ανακατεύουμε με το σπανακόρυζο).  Περιχύνουμε τη θρυμματισμένη φέτα από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20 λεπ